Priorizando una de nuestras más añejas tradiciones; el Pan de Muerto, mismo que acompaña al espíritu en su camino al mundo de los difuntos, es sin duda una tradición que rinde culto a la muerte y le da un "Sabor diferente quitándole lo amargo a este proceso de la vida"

En nuestra receta de hoy aprenderás a realizar un delicioso Pan de muerto mantequilla con nuestra Harina de Pan de Muerto para que en estas fechas próximas disfrutes con tu familia y difuntos en su altar.

INGREDIENTES:

• Harina Pan de Muerto 1 kg
• Agua 170 ml
• Huevo 300 g
• Mantequilla 200 g
• Levadura 40g

PROCEDIMIENTO: 

• Mezclar todo los ingredientes, a excepción de la mantequilla en una batidora con gancho o paleta, 1 min en 1era velocidad y 8-12 min en 2da velocidad.
• Adicionar la mantequilla y seguir mezclando hasta obtener una masa elástica que forme una malla entre los dos dedos sin romperse.
• Reposar la masa en una charola engrasada 15 minutos a temperatura ambiente
• Tornear la masa y reposar 15 min mas.
• Proporcionar la masa con el peso adecuado y bolear.
• Dar tamaño a las pzas y colocar canillas.
• Fermentar las pzas a temperatura ambiente hasta que estas dupliquen su tamaño.
• Hornear: Piezas 100 g 160 °C por 18-20 min

Y listo ya podrás disfrutar de tu delicioso Pan de muerto mantequilla compártela con tus amigos reposteros para que disfrutemos de esta receta todos juntos y recuerda no olvides seguirnos en nuestras redes sociales donde les estaremos compartiendo mas historias, recetas, novedades y tips de Repostería.

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RECETAS COMEPAN. PAN DE MUERTO MANTEQUILLA

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