Acido Citrico 1 Kg
Ácido cítrico
Presentación 1 Kg
El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja.
Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.
Tiene diversos usos en cocina como:
- Dar un toque de acidez al plato con un agradable sabor a cítrico.
- Combinado con bicarbonato, permite hacer efervescencias.
- Cuajar leche para hacer queso fresco.
- Añadido en pequeñas cantidades a una masa panadera, favorece la fermentación y da lugar a panes que suben más.
- Es un potente antioxidante que evita que frutas y verduras se pongan negras al cortarlas y exponerlas al ambiente.
- En general es un conservante especialmente eficaz para productos en conserva o encurtidos.
- Añadido a la carne, hace las veces de ablandador.
Información de Gastronomía Vasca
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Calles dentro del cuadro formado por:
Calle 72 x 45
Calle 54 x 45
Calle 54 x 79
Calle 72 x 79
2. Circuito Interior
Calles colonias y fraccionamientos comprendidos después del centro histórico y hasta circuito colonias.
3. Circuito Exterior
Calles, colonias y fraccionamientos que se encuentren sobre circuito colonias y hasta antes del periférico de Mérida.
4. Fuera del anillo periférico
Calles, colonias y Fraccionamientos hasta 10 km después del Periférico de Mérida.
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