Caja Merengue En Polvo Enco, 12 kg.
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Caja Merengue En Polvo Enco, 12 kg.

Caja Merengue En Polvo Enco, 12 kg.

El Mundo de la Repostería
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Description

Merengue en polvo presentación caja de 12kg.

Esta presentación viene a granel en caja.

Polvo a base de clara de huevo para preparar betún tipo merengue italiano sabor vainilla, ideal para la decoración de pasteles, flores, merenguitos, suspiros y postres. No requiere refrigeración y no contiene grasa.

  • Esta bolsa rinde para 1.5 preparaciones de 5L.

  • Producto certificado kosher.

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Rinde para 1 tazón de 5lts de betún

  1. Batir a velocidad máxima, 200ml de agua con 60-65gr (6 tbsp) de Merengue en Polvo hasta alcanzar el punto de turrón y apagar la batidora. *El punto de turrón es cuando se pueden hacer picos firmes, puedes voltear el tazón y no se va a caer.
  2. Preparar el Jarabe: Calentar a fuego alto 150ml de agua con 420g (1 ¾ tazas) de azúcar refinada y dejar hervir por 2 minutos. *El tiempo se empieza a contar cuando el hervor es alto.
  3. Encender la batidora a velocidad máxima e incorporar el jarabe caliente en forma de hilo, continuar batiendo hasta que el merengue esté bien firme (aprox. 3-4min)

       *Con batidora manual puede tardar hasta el doble de tiempo en estar listo, ya que             tiene menor potencia.

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