Description
Dextrosa - El Endulzante Versátil de los Profesionales
Descubre la Dextrosa, el azúcar simple preferido por chefs y reposteros. Con un poder endulzante del 70% respecto al azúcar común y un sabor menos invasivo, es el ingrediente secreto para texturas perfectas y resultados profesionales.
Usos en repostería y pastelería:
- Helados y Sorbetes: Anticongelante natural - crea texturas suaves y evita cristalización
- Chocolates y Confites: Excelente para templado y baños brillantes
- Merengues y Buttercreams: Aporta estabilidad y textura sedosa
- Fermentación Controlada: Acelera procesos en masas dulces
Usos en cafetería:
- Bebidas Frías: Endulza sin cristalizar - ideal para smoothies y frappés
- Coctelería: Disolución inmediata en bebidas frías y cócteles
- Decoración: Base para glaseados y cubiertas en postres de vaso
Usos en panadería:
- Panadería Dulce: Alimento directo para levaduras - fermentación más rápida y uniforme
- Brioche y Masas Enriquecidas: Dorado perfecto y textura mejorada
- Donas y Rosquillas: Coberturas y glaseados que no cristalizan
Usos en cocina:
- Balance de Sabores: Reduce la acidez en salsas y aderezos
- Marinados: Mejora la caramelización en carnes a la parrilla
- Conservación: Ayuda en el curado de algunos embutidos
Beneficios clave:
- Poder anticongelante natural
- Disolución inmediata en frío
- Texturas más suaves y profesionales
- Endulzante menos invasivo
Consejo profesional: Para helados cremosos: sustituye 20% del azúcar por dextrosa. ¡Textura perfecta garantizada!
¡Eleva tus creaciones con el endulzante que usan los profesionales! 🎂
Presentación bolsa porcionada 100gr
Imagen de referencia