Description
Esta glucosa 43°Be (44°Be, 45°Be) es obtenida del almidón de maíz por un proceso químico llamado “Hidrolisis” o conversión. Esta conversión es medida y regulada en función al porcentaje de Dextrosa Equivalente, el resultado de esta hidrolisis consiste en una mezcla de azucares.
Por sus propiedades de viscosidad, higroscopicidad, dulzura, depresión del punto de congelación, control de cristalización, reacciones de oscurecimiento, fermentabilidad, brillo, solidos nutritivos y humectancia, se utiliza en la elaboración de una gran cantidad de alimentos como: fondant, alnmíbares, pastillaje, caramelos, gomas, chicles, margarinas, pulpas, cajetas, mermeladas, cereales, helados, dulces, malvaviscos, salsa cátsup, carnes procesadas, jarabes en general, aderezo para ensaladas, y productos de panificación.
Certificado kosher.
Presentación: Bote porcionado 500gr.