Description
La goma guar es una fibra soluble, sin gluten y vegana, obtenida de las semillas de la planta Cyamopsis tetragonoloba. Se usa como espesante, estabilizante y emulsionante en una amplia gama de productos, desde alimentos hasta cosméticos.
Industria Alimentaria:
Se utiliza como espesante en productos como jugos, helados, salsas, panificación y alimentos para mascotas.
Beneficios:
- Espesante Natural: Ideal para recetas sin gluten y como alternativa a los espesantes sintéticos.
- Mejora Textura: Ayuda a lograr una textura suave y consistente en productos como yogures, pan y pasteles.
- Estabilizante y Emulsionante: Contribuye a la estabilidad de emulsiones y formulaciones en cosméticos y productos alimenticios.
- Soporte para la Dieta: Puede ayudar a controlar el apetito y la sensación de saciedad, lo que puede ser útil en dietas bajas en calorías.