Description
Mimetic 32 de Puratos - 1kg
La excelencia del hojaldre, sin sacrificar sabor ni textura
El Mimetic 32 es una margarina laminadora profesional diseñada para condiciones de trabajo entre 19-24°C, ideal para obtener productos con la crocancia, hojaldrado y mordida corta de la manteca, pero con la practicidad de una margarina. Su curva de fusión optimizada garantiza una trabajabilidad perfecta y una sensación en boca premium, manteniendo la frescura por más tiempo.
Beneficios clave:
- Calidad superior: Textura crujiente y fusión perfecta en boca, similar a la manteca.
- Versatilidad: Ideal para hojaldres, croissants y masas laminadas (uso industrial o artesanal).
- Rentabilidad: Más económico que la manteca, sin sacrificar resultados.
- Frescura prolongada: Productos crujientes y frescos por más tiempo.
- Certificación sostenible: Elaborado con aceite de palma 100% RSPO y libre de aditivos.
¿Por qué elegir Mimetic 32?
- Para panaderos exigentes: Logra la calidad de la manteca con la facilidad de una margarina.
- Consistencia profesional: Resultados uniformes en cada lote.
- Perfecto para laminado: Optimizado para masas hojaldradas y croissants.