Maltodextrina 120, 100gr


Precio:
Precio de venta$ 20.00 MXN
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Disponible

Descripción

La maltodextrina se utiliza en una variedad de aplicaciones alimentarias: ayuda a secar las grasas y a producir texturas terrosas, entre otras. Es un humectante, espesante y estabilizante. Se usa generalmente como espesante o para aumentar el volumen de un alimento procesado. También es un conservante que aumenta la vida útil de los alimentos envasados. Es útil para espesar productos como pudines y gelatinas instantáneos, salsas y aderezos para ensaladas. También se puede combinar con edulcorantes artificiales para endulzar productos como frutas enlatadas, postres y bebidas en polvo.

Se usa incluso como espesante en artículos de cuidado personal como lociones y productos para el cuidado del cabello.

Sus principales usos en la gastronomía son:

  • Elaboración de pastas.

  • Elaboración de tierras, arenas, granulados o migas.

  • Reducción.

  • Estabilización de merengues.

  • Rebozado.

  • Microencapsulado.

Presentación porcionada de 100 gr.

120 DE (Dextrosa Equivalente). Mayor cantidad de azúcares simples.

 

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