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Aunque el acitrón original (acitrón de biznaga) es delicioso, su consumo está prohibido en México, pues las biznagas, plantas de donde se obtiene la pulpa para este alimento se encuentran en peligro de extinción.  Frente a un vegetal al filo de la extinción que aporta enormes servicios ambientales --retención de agua de lluvia mediante el gran entramado de sus raíces, freno a la erosión y néctar para los insectos polinizadores-- podríamos negarnos a comprar una rosca de Reyes adornada con acitrón.    El delicado, crujiente y translúcido dulce mexicano es ingrediente de tamales, chiles en nogada y pavo de Navidad, entre...

El panettone o panetone (en milanés paneton o panetton), llamado panetón, pan dulce o pan de pascua en países hispanohablantes, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, relleno pasas, frutas confitadas (naranja, cidra y limón) o pepitas de chocolate. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de fuerza, masa madre o levadura fresca, huevos, mantequilla y azúcar.Es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia) de donde se origina y conoce desde al menos el año 1470; también es muy popular en América del Sur,​ especialmente en Perú,​ donde además de ser tradicional...

En el siglo 18 en Europa se elaboraba un pan llamado entre otros nombres Kouglof. El Rey polaco Stanislas Leczynski al ser destronado (perder su trono) y trasladarse a su Ducado de Lorena se queja de lo seco del pan Kouglof. Por lo que cocinero Stohger le añade, crema, pasas y ron. Stanislas era aficionado a la lectura de Las Mil y Una Noches por lo que bautizó esa nueva mezcla como Ali-Babá, el nombre del pan quedó simplemente como Babá. La hija de Stanislas Leczynski, princesa María se casó con Luis XV, llegó a París en 1725 con un...

El Mundo de La Reposteria Comepan Cada vez se acerca más un día especial para los que están presentes y ya no están 🧡 .   ¿Y tú ya hiciste tu pan de muerto? ¿Cómo lo haces?  👀 Aquí el equipo de ComePan con mucho amor les comparte como hacer un esponjoso y delicioso pan de muerto 🧡 ☠️ ✨ Recuerda que todos los ingredientes los puedes encontrar en cualquiera de nuestras 2 tiendas o mediante nuestro servicio a domicilio✨   COMPRA TODO LO QUE REQUIERES PARA PREPARARLO EN CASA   ¿De qué les gustaría ver la siguiente receta? Deja...