Descripción
Azúcar Invertido o Trimoline es la combinación de glucosa y fructosa.
Presentación reempacada de 500Ml.
Es un ingrediente indispensable en la repostería ya que tiene muchas propiedades especificas en los postres como: anti-cristalización, mayor dulzor, mejor conservación y refuerzo de la coloración en productos horneados.
Lo puedes utilizar en heladería, chocolatería y como anti cristalizante para aportar una textura más cremosa.
Se utiliza para sustituir parte de la azúcar en determinadas recetas.
Algunos de sus beneficios son:
- Es humectante.
- Acelera la fermentación de las masas con levadura.
- Aumenta el sabor dulce.