La Grenetina se utiliza para cuajar diferentes preparaciones como las gelatinas, rellenos, gonitas, mousses, cheesecakes sin horno e incluso carlotas.

El grado bloom de una gelatina es la capacidad que tiene para formar un gel a un volumen dado, bajo condiciones controladas.

El Bloom está relacionado con la elasticidad mecánica del gel y se lo emplea para clasificar los distintos tipos de grenetina.

• Siempre se debe hidratar en agua fría y dejarla reposar por al menos 10 minutos para activarla.
• Para hidratarla correctamente, debes añadirla a seis veces su peso en agua. Ejemplo, para 10 gramos de grenetina utiliza 60 mililitro de agua.
• Antes de añadirla a cualquier preparación, es recomendable derretirla; esto lo puedes hacer en el microondas o a baño maría.
• Si la grenetina está muy caliente después de derretirla, déjala enfriar previo a incorporarla. Pero, si la mezcla está caliente o sobre la estufa, puede añadirla sin siquiera tener que fundirla.
• Para las preparaciones frías o temperatura ambiente, adiciónala en forma de hilo y batiendo de manera rigurosa para que se integre de forma pareja. De lo contrario, pueden quedar hilos de esta dentro del postre y no son nada agradables al tacto.
• Una vez ésta esté incorporada, refrigera la preparación para que cuaje y esté firme.
• En caso de que la grenetina se haya cuajado antes de que añadieras, no te preocupes, la puedes recalentar en los métodos ya mencionadas para derretirla.
• Cada receta tiene requerimientos distintos, por favor sigue los pasos de tu receta para conocer cantidades y pasos para usar la grenetina en ella.Si tu receta requiere hidratar la grenetina, asegúrate de vaciarla al líquido donde la hidratarás para evitar grumos.
• Para obtener mejores resultados, asegúrate de siempre utilizar agua hervida, filtrada y/o leche pasteurizada; así como trabajar con manos y utensilios limpios.
• Una vez abierto el empaque, asegúrate de cerrarlo bien y guardarlo en un lugar fresco y seco.

Opción de recoger en tienda (Pick Up)

Dirección: Calle 69 No.590A entre 78 y 80, Colonia Centro.

C.P. 97000 Mérida, Yucatán, México.

Ubicación Matriz

Teléfonos: 9992862181, 9992861704 y 9995656640

Zonas de entrega en la Ciudad de Mérida (Servicio a domicilio)

1. Centro Histórico

Calles dentro del cuadro formado por:
Calle 72 x 45
Calle 54 x 45
Calle 54 x 79
Calle 72 x 79

Sin costo.

2. Circuito Interior
Calles colonias y fraccionamientos comprendidos después del centro histórico y hasta circuito colonias.

Costo $20.

3. Circuito Exterior
Calles, colonias y fraccionamientos que se encuentren sobre circuito colonias y hasta antes del periférico de Mérida.

Costo $40.

4. Fuera del anillo periférico
Calles, colonias y Fraccionamientos hasta 10 km después del Periférico de Mérida.

Costo $50.

          

5. Hacemos entregas fuera de Mérida y a todo México a través de las principales empresas de paquetería.

 

 

 

Servicio a Domicilio en Mérida, Yucatán, México. 

Puede encargar directamente en:

 

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• Servicio a domicilio: 999 641 4868
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Lunes a Viernes de 8 am a 5 pm
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Domingos Servicio a domicilio NO labora

Horarios de Entregas:
Lunes a Viernes confirmado antes de las 11:30am, se entrega el mismo día.

Sábados confirmado antes de las 10am, se entrega el mismo día.

Pedidos confirmados después de las horas indicadas se programan para el día siguiente.

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