Descripción
Lecitina de soya liquida, se puede emplear para la elaboración de productos de panificación, galletería, confitería, bebidas, aderezos, lácteos y productos cárnicos.
Usos:
- Alargar la vida de algunos alimentos
- Facilita la mezcla homogénea entre ingredientes
- Evita que las grasas se separen
- Favorece la estabilidad y cuerpo de aderezos y salsas
- En la gastronomía molecular permite hacer presentaciones ricas y llamativas, lo que se conoce como "aires"
- Ayuda durante el proceso de fabricación de la margarina promoviendo su solidificación
Presentación: 250ml