Grenetina 100Gr 265 Bloom

 La Grenetina se utiliza para cuajar diferentes preparaciones como las gelatinas, rellenos, gonitas, mousses, cheesecakes sin horno e incluso carlotas. El grado bloom de una gelatina es la capacidad que tiene para formar un gel a un volumen dado, bajo condiciones controladas.   El Bloom está relacionado con la elasticidad mecánica...

MATERIAS PRIMAS

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 La Grenetina se utiliza para cuajar diferentes preparaciones como las gelatinas, rellenos, gonitas, mousses, cheesecakes sin horno e incluso carlotas.

El grado bloom de una gelatina es la capacidad que tiene para formar un gel a un volumen dado, bajo condiciones controladas.

 

El Bloom está relacionado con la elasticidad mecánica del gel y se lo emplea para clasificar los distintos tipos de grenetina.

Tipo

Fuerza de gel

Bajo

Inferior a 120 g

Medio

Entre 120 g y 200g

Alto

Superior a 200g


 

Algunos consejos para utilizarla:
  • Siempre se debe hidratar en agua fría y dejarla reposar por al menos 10 minutos para activarla.
  • Para hidratarla correctamente, debes añadirla a seis veces su peso en agua. Ejemplo, para 10 gramos de grenetina utiliza 60 mililitro de agua.
  • Antes de añadirla a cualquier preparación, es recomendable derretirla; esto lo puedes hacer en el microondas o a baño maría.
  • Si la grenetina está muy caliente después de derretirla, déjala enfriar previo a incorporarla. Pero, si la mezcla está caliente o sobre la estufa, puede añadirla sin siquiera tener que fundirla.
  • Para las preparaciones frías o temperatura ambiente, adiciónala en forma de hilo y batiendo de manera rigurosa para que se integre de forma pareja. De lo contrario, pueden quedar hilos de esta dentro del postre y no son nada agradables al tacto.
  • Una vez ésta esté incorporada, refrigera la preparación para que cuaje y esté firme.
  • En caso de que la grenetina se haya cuajado antes de que añadieras, no te preocupes, la puedes recalentar en los métodos ya mencionadas para derretirla.
  • Cada receta tiene requerimientos distintos, por favor sigue los pasos de tu receta para conocer cantidades y pasos para usar la grenetina en ella.Si tu receta requiere hidratar la grenetina, asegúrate de vaciarla al líquido donde la hidratarás para evitar grumos.
  • Para obtener mejores resultados, asegúrate de siempre utilizar agua hervida, filtrada y/o leche pasteurizada; así como trabajar con manos y utensilios limpios.
  • Una vez abierto el empaque, asegúrate de cerrarlo bien y guardarlo en un lugar fresco y seco.

     

    PEDIDO PICK UP (RECOGER EN TIENDA):

    Opción solo disponible para Comepan Sucursal 69 Matriz.

    Calle 69 No.590A entre 78 y 80, Colonia Centro.

    C.P. 97000.

    Mérida, Yucatán, México.

    Teléfonos: 999 286 2181, 999 286 1704 y 999 565 6640.
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    SERVICIO A DOMICILIO DENTRO DE MÉRIDA:

    Monto mínimo de compra $350.00 + tarifa de servicio a domicilio. (sujetos a cambio sin previo aviso)

    Las maneras en las que puedes realizar pedidos a domicilio dentro de Mérida son vía tienda en línea o whatsapp.

    Antes de realizar tu pedido consulta las zonas de entrega y el mapa dinámico para seleccionar tu tarifa de envío correcta.

    Para obtener las tarifas de envío a domicilio habrá que cumplir con el monto mínimo de compra. De lo contrario habrá tarifa de envío nacional en lugar de a domicilio local.

    1.- Centro Histórico:
    Calles dentro de la zona formada por:
    Calle 72 x 45
    Calle 54 x 45
    Calle 54 x 79
    Calle 72 x 79
    Tarifa de servicio a domicilio: Sin costo.

    2.- Circuito Interior:
    Calles, colonias y fraccionamientos que se encuentren después del centro histórico y hasta antes de circuito colonias.
    Tarifa de servicio a domicilio: $30.00

    3.- Circuito Exterior:
    Calles, colonias y fraccionamientos que se encuentren sobre circuito colonias hasta antes del anillo periférico.
    Tarifa de servicio a domicilio: $50.00

    4.- Fuera del anillo periférico:
    Calles, colonias y Fraccionamientos después del anillo periférico y hasta 5km después del Periférico de Mérida.
    Tarifa de servicio a domicilio: $60.00
    Después de los 5km se cobrarán de la siguiente manera:
    6km   $70.00
    7km   $80.00
    8km   $90.00
    9km   $100.00
    10km $110.00
    Luego de 10km el monto mínimo de compra y la tarifa de envío puede variar.
    Monto mínimo de compra y servicio a domicilio sujetos a cambios sin previo aviso.
    MAPA INTERACTIVO SERVICIO A DOMICILIO:

     

    5.- Hacemos envíos locales en Yucatán a lugares aledaños.
    Su envío local con monto mínimo de compra se puede mandar a algún paradero de taxis, vans, camiones o paqueterías locales.
    Pago anticipado requerido al igual que instrucciones de entrega (en cual paradero, en cual vehículo se deja, a quien se le deja)

    Nosotros tomamos nota del nombre, firma de entregado y placas del vehículo. Una vez entregado en el paradero no nos hacemos responsables del paquete. Queda a responsabilidad del comprador y la persona que se le entrego.
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       Promociones y redes sociales... 999 395 5865
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      Domingos NO LABORA.


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      Días festivos, puentes y festivos no oficiales puede variar el horario de atención y de entrega sin previo aviso.

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