Descripción
Merengue en polvo presentación de 100 gr a granel.
Esta presentación viene porcionada//kileada//dividida//a granel en bolsas transparentes selladas de 100 gr porcionadas por nosotros. Sin embargo usted adquiere merengue 100% enco.
Polvo a base de clara de huevo para preparar betún tipo merengue italiano sabor vainilla, ideal para la decoración de pasteles, flores, merenguitos, suspiros y postres. No requiere refrigeración y no contiene grasa.
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Esta bolsa rinde para 1.5 preparaciones de 5L.
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Producto certificado kosher.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Rinde para 1 tazón de 5lts de betún
- Batir a velocidad máxima, 200ml de agua con 60-65gr (6 tbsp) de Merengue en Polvo hasta alcanzar el punto de turrón y apagar la batidora. *El punto de turrón es cuando se pueden hacer picos firmes, puedes voltear el tazón y no se va a caer.
- Preparar el Jarabe: Calentar a fuego alto 150ml de agua con 420g (1 ¾ tazas) de azúcar refinada y dejar hervir por 2 minutos. *El tiempo se empieza a contar cuando el hervor es alto.
- Encender la batidora a velocidad máxima e incorporar el jarabe caliente en forma de hilo, continuar batiendo hasta que el merengue esté bien firme (aprox. 3-4min)
*Con batidora manual puede tardar hasta el doble de tiempo en estar listo, ya que tiene menor potencia.